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【行動店家誌】自媒體內容經營塑造品牌力!天然香辛料品牌「味旅」創辦人 Rex 創業之旅背後秘辛

已更新:2023年8月25日


味旅創辦人 Rex。Photo Credit:味旅提供

每一種香料,都是一個國度的風情,每一道料理,都是一段文化的韻味,辛香料專賣店「味旅Spices Journey」其名如詩,來源於舌尖上環遊世界之旅。品牌不僅僅對品質的極致追求,更透過內容經營讓每個饗客,感受到辛香料的生命力,而創辦人如何展開創業這場旅行呢?


Rex 娓娓道來創業契機,家裡是中藥材進口商,過去出貨對象主要是工廠,因長輩身體欠佳,回到家接管業務。Rex 發現,自家產品品質與批發市場的價格無法取得平衡,即便是再好的產品,落到批發市場上在的終究是價格,「價差 5 元可能就丟掉訂單」,礙於市場機制,經營起總是來力不從心,更確立他創辦品牌的念頭,籌備半個月產出品牌識別,一路走過七年多至今。


味旅創業從 0 到 1 最小試錯成本


2016 年 7 月「味旅」誕生,命名來自於舌尖環遊世界的「味道之旅」,一罐十三香胡椒鹽

就能嚐到多個國家的風味,Rex 說明,之所以沒有「香料」存在品牌名稱,是為了避免被辛香料產品所侷限,而到後來為了經營年輕族群,陸續也推出更多元化的商品,像是鍋煮奶茶、熱紅酒包等等都受到歡迎。



Rex 坦言在經營品牌之前,自己其實對電子商務非常陌生,就連自己的網路購物經驗都非常少,更不用說是在網路上賣東西,會發現電商的商業機會,是來自於朋友的故事,Rex 回憶,當時朋友批貨到電商販售,自己看起來沒有特別起眼的產品,想不到一個月也能創下五位數的獲利,讓他意識到電商平台流量紅利下的商業機會。


味旅初期就直接從切入網路,從原型香料開始進行分裝,鎖定消費者小包裝的用量需求,調配出多款獨家綜合香料從零售市場、餐廳累積顧客,有鑒於過去受到市場價格的限制,也讓 Rex 決定開始製作內容,希望能藉由自媒體來教育市場,具有更多知識。


過去經濟部中小企業處創業諮詢服務中心曾統計一般民眾創業,一年內就倒閉的機率高達 90%,能成功撐過五年的只有1%。而味旅品牌已經營超過七年的時,Rex 秉持著以最小的試錯成本走過創業的路程。


Rex 謙虛地說,味旅沒有太厲害的行銷,然而在多年的經營過程,秉持商品就是最好的廣告,累績消費者的信任感,獲得更高的留客率。他本人逾十年的香辛料實務經驗,親赴世界各大香辛料產地尋覓原料,對產品品質的嚴密把控,提供豐富的選擇,經營社群、影音內容,都成為味旅重要的底蘊。





投資自媒體經營 養成品牌鐵粉


相較於其他品牌的數位行銷,味旅把更多資源投入在自媒體內容經營,IG 知識圖文、拍攝 YouTube影音,除了味旅品牌官方頻道,也推出個人的頻道《香料老司機 Rex》。製作上百部香料知識影片,介紹天然調味料、分享香料知識、料理食譜,


大家都知道經營內容源源不絕的企劃,背後需要投入大量成本資源,而味旅為何還是能堅持製作優質內容呢?對 Rex 來說,這是一項長遠的投資,Rex 認為在社群平台上只發布發佈純銷售文,最後可能還是會被價格鎖死。


其實在初期,味旅目標客群是有小包裝需求的家庭、廚師,這群人在選購產品大多數在意的也是價格,於是 Rex 決定拓展料理新手的族群,從電鍋料理使用的香料開始向料理小白推廣,簡易料理的滷包、藥膳包,降低使用門檻,慢慢將受眾的池子擴大。


針對在 IG 平台上的年輕族群,喜歡觀看知識內容,但往往沒有立即購買的行動,觀察他們的輪廓與興趣喜好,發現這群人是重視自儀式感的客群。之後決定向他們推出鍋煮奶茶與熱紅酒,廣發公關品給 KOL/KOC 掀起話題熱度,更成為品牌第二波成長的契機。Rex 坦言,曾經有一度為味旅的主力產品變成這些非調味料的鍋煮奶茶與熱紅酒。


如今中秋佳節將至,味旅也在每年中秋限定推出一款秘製烤肉粉,粉絲敲碗的烤肉必備聖品,今年也不例外,本次使用多達18種天然香料調配,Rex 獨門秘方,花生與孜然香氣迷人風味,台式 BBQ 燒烤絕佳調味料,除了可以直接撒上烤物,也可以用來製作做烤肉醃料。


味旅抓緊趨勢浪潮,從幾年前知識圖文產製,到現在隨著短影音內容席捲社群媒體,也擴展經營短影片開設 TikTok 帳號,也將內容上架到 YouTube Shorts、IG Reels、 LINE Voom 等,「同樣的內容變成影音效果就是比靜態圖文更好。」因此也開始認真產製短影音企劃,搭上短影音的自然流量紅利。


味旅
味旅私秘製烤肉粉撒罐款是鐵粉每年敲碗的人氣商品。Photo Credit:味旅


莫忘初衷 將自我懷的時間用來行動


從在電商通路收到第一張單的振奮到穩定經營,兼營批發以及品牌的 Rex 在創業過程不免會有自我懷疑的時候,對於批發客人來說一次就可以叫百萬量級的貨,零售電商市場,要做到這樣的業績是非常挑戰的。


在業績起起落落的過程中,多少會懷疑自己是否做錯什麼。不過回過頭來,創業的初衷就不只是追求營業額,而是品牌經營,維持頂尖的產品品質,將賺到的獲利再持續投資,讓品牌永續經營。


鼓勵創業者,在創業過程中如果感到焦慮,就先將專注力聚焦於最想做的事情,Rex 認為,與其花自我懷疑,不如把這些寶貴的時間用來行動,許多事情都是嘗試以後才會知道結果,在可承擔的風險內盡可能嘗試。


而對他自己來說,在品牌營運上每年都會訂出一項全新的大目標,自媒體、實體體驗店都是在年度目標下孵化,是充滿創意與熱情的實踐者,未來味旅還有更多的品牌計畫,我們也期待持續看到豐富的內容和新產品的誕生。


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