Photo Credit：合益食品提供
打開首頁一眼就被 CheersJelly 的療癒外包裝設計深深吸引，主打低卡方便食用，成為辦公室人氣回購零食，擄獲眾少女的心，「外型太可愛了」「買了好多次」筆者陸續聽到幾位夥伴、摯友對CheersJelly 舉杯低卡蒟蒻的評價，來自合益食品的老闆 Eric 談起 CheersJelly 舉杯低卡蒟蒻的誕生，其實是讓公司重獲新生的契機。
24 歲創業做食品 遭逢難關轉出新機會
大學畢業 22 歲那年， Eric 在塑料工廠上班，身處在在家族事業，他感受到許多枷鎖難以發揮，於是決心出走自立門戶，年僅 24 歲就創業，在競爭激烈的市場中如何闖出一條道路？
書中自有黃金屋不是喊喊的口號，Eric 正是透過閱讀獲得許多寶藏，猶太人致富術裡面提到，「要賺錢就從女性的客群切入」，因此，瞄準低單價、高回購的品類，「產品必須賣得動提高資產週轉率公司才能持續賺錢。」
「不想讓創業之路太過盲目，需要多閱讀學習企業營運。」汲取前人寶貴的知識與經驗，Eric 大力推薦創業者們都能多閱讀，持續學習。
Eric 回憶，當年自己向父親提出 100 萬的創業金，告訴父親：「若是失敗就再也不會伸手半毛錢。」 籌集第一筆創業資金，Eric 便從市集擺攤紮起根。事實上，起初團隊銷售並非蒟蒻零食，而是僅提供冰棍的產品，那時市集線下銷售，見證到產品屢屢熱銷一空，於是萌發了將產品工業化量產的念頭。
而與此同時，Eric 卻也遇到一大難關，他察覺單以冰品項產品銷售，加上通路尚未多元曝光資源受限，遇到冬季時根本無法支撐起所有管銷成本。
正是在此貧頸下讓 Eric 與團隊投入研發再出發，低卡蒟蒻凍就此誕生讓公司重獲新生。
為何切入蒟蒻凍？Eric 認為，在台灣尚未出現指標的頂流品牌，沒有價格定錨，有足夠發揮空間。再評估分析以後毅然決然投入經營蒟蒻凍市場，並捨棄了原先熱銷的冰品。期許能「專心做好一件事」。
食品研發之路到品牌經營，雖然走向工業化但團隊仍秉持著職人精神，從食品本身的口感、口味到產品添加的機能性，都必須做出市場區隔。舉杯低卡蒟蒻的最大特色之一，產品包裝更是耗時八個月研發並取得專利，以此創造出產品差異化，讓企業獲得更高的護城河。
Eric 深知食品的口感、口味都是容易被複製抄襲的元素，因此在容器上就要創造極致的變化，長型包裝除了方便攜帶，還有什麼巧思呢？其實就是讓大家不需要額外使用餐具就能食用。也因為這樣的包裝設計，創造出另一個充滿記憶點的命名，「舉杯蒟蒻」乾杯這個動作從喝酒變成吃蒟蒻。
推出舉杯蒟蒻前就鎖定市場，瞄準 20-35 歲的女性，根據客群喜好設計出包裝外觀與口味，Eric 強調預設 TA 輪廓的重要性，「要賣東西前要先想好賣給誰，不是將東西做出來後再想要賣給誰，這樣才能順風順水。」以此前提進行情蒐、開發產品，再來才是大力推廣，做到讓商品盡可能在客群面前曝光再曝光。
他觀察到 25 歲前受眾購買力相對不足，「這群人對流行話題敏感度很高，藉由她們來傳遞聲量，擴散到對流行話題敏感度次高的 25-30 歲，當相對有購買力者進而接收資訊而購買。」
「20-35 歲都是CheersJelly 的客群，但是在這些客群中依舊做細分，這樣才能知道那些客群應該推給她看什麼曝光，把錢花在刀口上。」Eric 分析。
Photo Credit：合益食品提供
像海綿般持續吸收 領略電商經營心法
電商市場競爭激烈，Eric 認為在這世代下，中小企業老闆要帶頭衝，而該怎麼衝呢？他分享，身為領導者要時刻洞悉市場發現新機會，才有可能脫穎而出，Eric 樂於擁抱新資訊，自己深耕電商，社群一滑有八成資訊都是電商相關內容，產業新聞、節慶檔期業績、平台動向，食品業界的推陳出新商品等，像是海綿一樣時時刻刻都在吸收新知。
創業初期不免有許多自我懷疑，擔心市場飽和、害怕做錯決策，而現實也的確會遇到諸多不順遂，Eric 坦言，自己一路的確受到許多貴人幫助「我覺得自己是靠 70% 的努力加上 30% 的幸運。」Eric 謙卑地表示。
他提到，企業經營要做好風險管理，在六年創業路上，自己曾做過錯誤決策，但所幸都能控制好風險，讓傷害降到最低，他認為，在做任何決策確保公司禁得起可能的失敗，每次的失敗能學習其中經驗，降低後續二度失敗的風險，「不能因為害怕失敗就不去嘗試。」
經營品牌各有不同的策略，更重要的是能從底層核心概念出發。
CheersJelly 特殊的包裝設計已取得專利，Eric 回憶當初在開發中備受挑戰，延遲兩個多月的開發時程，這來自於工廠生產與設計草圖之間的落差，於是他們重拾起紙筆塗塗改改，透過電話與工廠來回一次次溝通、到現場實勘再針對模具進行修改，畢竟工廠負責生產出成品，無法協助設想包裝的合適性，需要花比較多時間自己研究。
這一路過程充滿學習，Eric 說從研發食品到模具生產這些領域都有相關經驗，「就算哪天不做蒟蒻了，還有許多經驗可以跨領域。」
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電商創業經營品牌本是時間的淬煉
新手賣家經常苦於沒有流量，而在 iOPEN Mall 創下銷量前三的 CHEERSPOP 老闆 Eric 分享經驗，他認為經營電商最重要的是，要針對產品力進行分析，抓出導流商品，再行投放廣告達，此外，也要更加積極主動爭取曝光機會，像是報名平台活動就有更多機會露出，也是一個很好的操作方式。
先進行產品的產品力分析，然後要有導流商品，最後才是進行投廣曝光，流量不能坐著等，必須要主動，或是報名平台內的活動爭取露出機會也都是一個好選擇。其中每月的鋪底活動，折扣券，大檔活動、免運等更都是有其必要性，也建議大家可以跟著平台的活動規劃相對應的促銷活動。
「沒有慧根，也要會跟。」Eric 妙語如珠說道。
其他基本的當然還有產品賣相、數位行銷佈局，經營電商必須重視人流、轉換等數據，藉由這些數據才能將錯誤率降低，避免衍生浪費的額外成本，要重視產品力，要有導流品，要能機動性高，這些都是很基礎的準備，各種媒介都是要將產品的故事說好，新聞媒體曝光、LINE OA 與消費者溝通。
經營品牌有訣竅，但永遠無法抹滅的事實是「時間的積累」，多少長紅的品牌，都是傳遞幾代所淬煉出來的成果。
許多人著眼於短期銷售，忽略長期經營的重要，這都是需要經過時間的發酵，Eric 強調找出稀缺性、獨特性，長期經營，並持續創新，Eric 也像筆者預告在今年年底CHEERSPOP 將會推陳出新產品，讓蒟蒻能在更多情境帶給消費者不同的體驗。
最後，他強力推薦，創業者不論想營運企業，或是品牌，除了努力經營事業，盡可能地大量的閱讀，自己目前平均一個月閱讀完一本書，雖不算太多，但可以從書上獲取不少的經驗還有想法，這能讓自己在創業這條路上不那麼的盲目，「看的清楚了，路就走的遠。」在幾年的創業歷練中 Eric 說出一番肺腑之言，願這些分享能給予新手創業者們一點滋養。
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