走進司康的世界，彷彿穿越時光長河，回到了那個古老而浪漫的英倫時代。手工製作的司康，經過糖粒的點綴，以中溫悉心烘烤，呈現出香氣四溢的酥脆質感，每一口都是味蕾的愉悅之旅。
咬下第一口，酥鬆的外層輕薄入微，輕撫心靈的柔軟絲綢。接著，一股淡淡的焦糖香氣在口中綻放，宛如陽光灑落在草地上的溫暖倩影。第二口，加入手作果醬，那酸酸甜甜的果香，在口中翩然舞動。果醬的酸甜與司康的酥脆交織，成就了一場絕妙的味覺交響樂。
回溯司康緣起 保有英式精神融入新創元素
這是來自司康新興品牌－司康見冠（Common Scones）的 Scones，創辦人 Mishell 在成立品牌以前從事人資工作，與妹妹 Fei 一同創業，她形容：「妹妹是被英文工作耽誤的小廚師」鑽研料理近十年做料理，以西式、烘焙類為主，自己一直也相當有興趣，決定全職投入品牌經營。
Mishell 觀察到，市面上常溫甜點稀少，去年因緣際會下開始鑽研司康產品，關注到疫情以後民眾消費習慣改變，司康見冠創立至今就不走實體販售，僅於網路通路上架。
Mishell 說：「常溫點心的品項有限，總覺得市面上應有新選擇，加上「自己做的最安心」，内心深處的小小創業魂因此被點燃。」
說到司康你會想到什麼呢？也許是英式三層下午茶，精心打扮拎著小包，與姐妹們坐在裝潢華麗的店面優雅地抹著果醬，配上一溫潤伯爵茶，細細品嘗，而司康見冠的信念是，司康融入更多美好的日常中，平易近人 受到大眾喜愛，就跟他們的命名一樣。
Common Scones：From uncommon to common，司康走進你我生活。
各種場合或情境都有司康見冠相伴（例如：充電早餐、下午茶、伴手禮、節慶送禮、分享新生喜悅、會議餐盒及派對小點、婚禮見證愛情），讓司康變成「司空見慣」的點心。
立即品嚐>>司康果醬禮盒
近一步探詢，司康見冠的品牌識別，其實是依循這項甜點本身的歷史脈絡，回到司康的緣起，過去蘇格蘭歷代國王進行加冕儀式時，都會坐在一塊名為 Stone of Scone 的石頭之上，由於司康這種烤餅跟這塊石頭的造型相似，因而得名。LOGO 是司康上方戴著皇冠，剛好與成語司空見慣近音，能呈現品牌核心精神，非常有意思的設計，也寓意著希望能做最棒的司康。
口味研發一脈相承，堅持傳統英式作法，忠於司康本色及主體口味，呈現多層次的口感，並依口味特色設計外型。
從創業以前就吃過不少市面上的司康，對傳統司康的做法與口味熟認，不過司康見冠希望能做出市場區隔，保有司康本色，卻能融入不同特色的口味。
司康主原料融合不同的醬料，並開發出更精緻化的口味，像是英式茶、日式茶、玫瑰、米香、金箔等元素加入，以襯托主體風味。
以日式玄米司康來說，日式糙米為主體，加上台式米香粒做設計；而梅心洛神司康洛神花乾製作上，加入梅粉與山楂粉，以黃金比例配方，讓口味回甘。Mishell 強調，特殊口味還是維持斯司康本色，融入新意多元，在小小的甜點上多了不同層次口感，呈現微精緻的路線。
不過特殊口味是需要經過長時間的嘗試與研發，玫瑰花瓣採用食用級玫瑰花，富含香甜的蔓越莓；蜂蜜檸檬口味，使用新鮮檸檬切片，浸泡蜂蜜一整夜，本體帶有檸檬香氣，放上烘烤後的蜂蜜檸檬片，酸度大於甜度，可以說是大人系甜點首選。
在研發蜂蜜檸檬口味過程遇到不小挑戰，原先採用將新鮮檸檬汁加入麵團基底，但因為檸檬本身是酸性，麵團裡面具有蛋、奶，烘焙後會使得質地變黏，經過一番實驗確認檸檬汁並不適合揉進麵團，但他們並沒有因此放棄該口味，最終是以蜂蜜浸泡檸檬片妝點在康上，不但造型療癒，更不會影響到司康本身的口感。
立即品嚐>> 蜂蜜檸檬司康
當初想研發一款具有台灣特色風味的司康，尋找多種在地食材，不斷嘗試配方比例，選定以梅粉、山楂粉及洛神花乾，研發出梅心洛神司康，最終正式推出具有品牌特色的口味
由於司康見冠採用的食材天然，連一歲寶寶都可以吃，除了大顆司康，也推出小司康，更延伸到彌月禮盒的產品。目前也朝向婚禮小物、會議餐盒、派對餐盒等推出，讓顧客能品嚐到獨特風味的司康，又不會吃得太飽，更符合午茶點心的設計。
司康見冠秉持著「站在食用者的肩膀上」，嚴選食材，堅守天然用料原則，讓幼齡到長青族或是腸胃敏感族群，都能安心食用。
獨家推出小司康、花草系節慶風味 司康見冠持續看見市場需求
司康見冠在品牌推廣上最初從粉絲團開始，顧客填寫表單下單，觀察到主要受眾七成以上，是25 歲以上女性，近一步分析這群客群，屬於社會閱歷較豐富，比較懂品嘗美食，喜歡經典雋永又新鮮的甜點類型，司康見冠所研發的司康就正好擄獲這群人的心。
持續拓展通路，司康見冠在電商平台販開張， 團隊特別重視平台的合適性，經營品牌的角度出發，不考慮在削價競爭的平台，在創業初期就遇到了 iOPEN Mall 正式開站，認為是一個絕佳的機會點能與平台一起成長。而為了擴大推廣力道，司康見冠近期也加入外送行列，有些客群習慣司康熱熱吃，在台中工作室製作，現烤直送到顧客家門口。
持續聆聽顧客需求，在特殊節慶上推出客製化的服務也受到歡迎，像是在今年母親節與花藝搭配，並代寫小卡，讓遠在異鄉的游子也能訂製送給媽媽的司康禮物，未來品牌也將持續搜集回饋，針對不同節慶開發出新口味、節慶禮盒等新產品。
目前除了靜岡焙茶、經典原味、玫瑰蔓越莓，像是獨家開發的櫻花杏桃，從花草系開創出的產品，味道淡雅，特別推薦給想嚐鮮的顧客。
Mishell 表示，會設計出小司康產品，就是發現市場需求，而開發禮盒產品也是滿足顧客對常溫甜點送禮的需求。目前在 iOPEN Mall 上推出試吃組合，也是換位思考做出的決策，團隊認為對於沒吃過的新甜點，首購上會比較多猶豫，推出試吃組合，低價就可以品嘗，若是後續喜歡就會再回流下單。在更長遠的未來，司康見冠也將從客為主的利基點發展品牌。
立即品嘗>> 司康見冠寵粉試吃組
而我們深信這份對司康的熱情，將讓更多人品味那濃情蜜意的英式滋味，將味覺與時光交織，譜寫出獨有的美好回憶。
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